Gaziantep'teki Beylerbeyi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, sıra dışı bir başarıya imza atıyor. Günlük 10 bin kişilik yemek hazırlayarak hem mesleklerini öğreniyor hem de okulun döner sermayesine katkıda bulunuyorlar. Şehitkamil ilçesi Beykent Mahallesi'ndeki okulun modern mutfağı, adeta küçük bir yemek fabrikası gibi çalışıyor. Milli Eğitim Bakanlığı'nın desteğiyle kurulan bu modern mutfakta, geleceğin aşçıları mevsimlik malzemeleri kullanarak, lezzetli ve hijyenik yemekler hazırlıyor. Öğrenciler, uzman öğretmen ve usta öğreticilerin gözetiminde, profesyonel bir ortamda deneyim kazanıyor. Bu deneyim, mezuniyet sonrası iş hayatlarına başarılı bir başlangıç yapmalarına yardımcı oluyor. Okul yönetimi, öğrencilerin bu uygulamalı eğitimle hem mesleklerinde uzmanlaştıklarını hem de aile bütçelerine katkıda bulunduklarını vurguluyor. Öğrenciler, aldıkları harçlıklarla eğitimlerini destekleyip ailelerine yardımcı oluyorlar.

Günde 10 Bin Porsiyon Lezzet

Kamu kurumlarına günlük yemek servisi yapan okul, 30 bin kişilik bir kapasiteye sahip. Öğrenciler, çeşit çeşit yemekler hazırlayarak, damaklara hitap ediyor. Bu sistem, öğrencilere pratik deneyim kazandırırken, okulun finansal olarak da güçlenmesini sağlıyor. Okul müdürü Adem Kurt, "Öğrencilerimiz hem uygulamalı eğitim alıyor hem de döner sermayeden gelir elde ediyorlar" diyor. Projenin öğrenciler için büyük bir fırsat olduğunu belirten Kurt, mezunların kamu ve özel sektörde kolayca iş bulduklarını veya kendi işletmelerini kurabildiklerini ekliyor. Bu başarı, öğrencilerin yeteneklerini geliştirmelerine ve iş hayatına hazırlanmalarına önemli bir katkı sağlıyor. Okulun başarı hikayesi, mesleki eğitimde yeni bir model olarak örnek teşkil ediyor.

Usta-Çırak İlişkisiyle Sektöre Kalifiye Eleman Yetiştiriliyor

Okulun Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Ayhan Kaya, "Elektrik, makine ve yiyecek-içecek olmak üzere üç alanda eğitim veriyoruz" diyor. Yiyecek-içecek alanında, kamu kurumlarına yemek temini yapmanın yanı sıra sektörün ihtiyaç duyduğu kalifiye aşçı yetiştirmeyi hedefliyorlar. 60 öğrenci ve 3 öğretmenle çalışan bölümde, profesyonel aşçılar da eğitim sürecinde yer alıyor. Usta-çırak ilişkisiyle öğrencilere pratik beceriler kazandırılıyor. Bu sayede, mezunlar iş hayatına daha kolay adapte oluyor ve sektörün ihtiyaçlarını karşılayacak nitelikte elemanlar yetiştiriliyor. Öğrenciler, aldıkları eğitimden duydukları memnuniyeti dile getiriyor ve gelecekte başarılı aşçılar olmayı hedefliyor.

Öğrencilerin Başarısı

Öğrenciler, hem mesleklerini öğrenme fırsatı buldukları hem de aile bütçelerine katkıda bulunabildikleri için çok mutlu olduklarını belirtiyorlar. Bu uygulama, eğitimi iş hayatıyla bütünleştirerek, öğrencilerin hem teorik hem de pratik bilgi ve beceri sahibi olmalarını sağlıyor. Okulun bu başarılı uygulaması, mesleki eğitimde yeni bir dönemin başlangıcı olarak değerlendiriliyor ve diğer okullar için de örnek teşkil ediyor.